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eriと四季の塩でつくる、持続可能な発酵の手仕事

100年後も、おいしい味噌が食べられる地球であるために。

デザイナー、そしてアクティビストとして、ファッションや環境課題、気候危機に対して
クリエイティブなアクションを続けるeri（エリ）さんをゲストに迎え、
特別な味噌づくりワークショップを開催します。

今回使用するのは、自然豊かな山口県・油谷湾でつくられる
「okawari TOKYO」×「百姓庵」の四季の塩。

手で触れ、香りを楽しみ、対話しながら仕込む時間は、
単なる料理教室ではなく、私たちの食と未来を地続きに考えるひとときになるはずです。

またeriさんも実際に食べて驚きと感動をしていただいた
春夏秋冬で味わいの変わる「四季の塩」の食べ比べも
実施いたします

会場は、eriさんの活動の拠点でもある中目黒の「DEPT TOKYO」。 冬の静かな昼下がり、eriさんと一緒に「これからの食」を醸しませんか？

◆ 開催日時
① 2026年2月15日（日） 14:00〜16:30
② 2026年2月16日（月） 14:00〜16:30

◆ 定員 各回 10名限定
※お申し込みは先着順となります。
定員に達し次第受付終了となりますのでご了承ください。

◆ 持ち物 ・エプロン ・味噌（容器入り）を持ち帰るためのエコバッグ

◆ 会場：DEPT TOKYO 住所：東京都目黒区青葉台1-13-12

◆ ゲストプロフィール：eri（エリ）
デザイナー・アクティビスト。アパレル会社経営、プロダクトデザイン、古着のバイイングなどを通じて、繊維産業や地球環境課題、気候危機へのアプローチを模索中。またアクティビストとして社会問題に関心を寄せ、市民が課題解決のためにアクションできる場をシェアし、さまざまなプロジェクトを立ち上げ運営に携わっている。
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◆ お申し込み方法 ・締切日
2/5（木)12:00まで〆切 （材料の手配があるため）